영덕군 강구면 풍물어시장 58호 활어회 포장 및 판매(가격)

풍물 58호 포항대게횟집에서는 생선회 그 中 싱싱한 활어회를 판매하고 있습니다.

kg으로 잡는다기 보다는 사라(접시)에 맞춰서 판매하고 있습니다.

서로 간의 신뢰가 없다면 kg이라는 단위가 더 믿음이 가겠지만, 생선을 잡다보면 사람이 먹지 말아야 할 부분도 제거하고 기타 생선 질이 나쁘면 버리고 새로 잡아야 되기 때문에 오히려 사라에 맞춰서 판매하는 편이 더 좋다 생각됩니다.

우럭 같이 머리가 큰 생선은 머리 구성율이 높기 때문에 살을 구축하기 어렵고,

생선이 알이라도 배어 있다면, 이 알은 매운탕에 넣고 부족한 살을 새로운 생선을 잡아 마련한다고 생각하면 편합니다.

 

음... 사라에다 사랑을 채워주는 집이라... 

 

 

그렇다면 어떻게 주문하면 될까요?

▷우선, 포장인지 드시고 가실건지 말씀 해 주세요.

당연히 포장과 드시고 가시는 것은 가격 차이가 있습니다.

 

▷새코시(뼈채 썰기)인지 포뜨는 것을 원하는 것인지 말씀 해 주세요.

개인적으로는 쥐치는 세코시 보다는 포뜬 것이 더 좋습니다.

 

▷미리 본 블로그의 수족관 카테고리를 참고하여 원하는 생선이나 해산물을 말씀 해 주세요.

물론 생선을 추천 해 드립니다. 추천 기준은 신선도, 제철, 손님들의 평가 등 등 입니다. 물론 잡아 뒀다가 드리는 것이 아니라 바로 잡아 싱싱한 활어를 제공 해 드리기 때문에 생선 크기가 있어 회를 적게 주문한다면 miss match로 인해 드리지 못하는 경우도 있습니다. ㅠㅠ

 

▷미리 생각 해 둔 생선이 없다면 추천 해 드립니다.

 

▷해산물은 따로 주문하셔도 되고 섞어서 주문하셔도 되지만 식구수에 따라 기본은 해 주셔야 합니다.

지역 특성상 영덕 강구는 회나 해산물을 판매하는 곳보다 대게를 전문적으로 판매하는 곳이 많습니다. 이는 수익성의 차이에서 비롯 된 겁니다.

그럼에도 회와 더군다나 해삼이나, 소라 멍게 같은 해산물을 같이 판매하는 이유는 가공 되지 않은 자연의 다양한 맛을 싱싱하게 전해드리기 위함입니다. 다만, 수요와 공급 조절이 어려워 기본은 하셔야 해산물과 섞어서 드릴 수 있는 점 양해 부탁드립니다. 어디서 주워 온 거 아닙니다. ㅜㅜ  

특히 자연산 멍게는 자주 들어 오는 것이 아니라 서비스로 못 드리니, 미리 섞어서 주문 해 주세요.

2018.02.06 - [풍물거리 58호 포항횟집/수족관] - 멍게 너의 정체가 뭐야? & 운동을 꼭 해야 하는 이유

멍게 너의 정체가 뭐야? & 운동을 꼭 해야 하는 이유

 

 

 

 

회의 가격은 어떻게 구성되어 있나요?

'소'자 2인분, 6만원

'중'자는 3인분, 7만원

'대'자는 4인분, 8만원

 

입니다.

 

포장은... 가격이 down됩니다.

 

 

 

 

활어회의 장점은 그 자리에서 생선을 잡아 회를 장만하기 때문에 오직 그 날 그 분만을 위한 요리가 될 수 있다는 겁니다.

강구 풍물거리 58호 포항대게횟집은 이를 가능하게 하고 이에 선택한 생선에 따라 여러가지 회를 만들 수 있습니다.

한번에 여러가지를 먹는 것도 좋지만 대식가가 아닌 진정한 미식가라면 선택 & 집중, simple하게 먹는 것도 나쁘지 않다 생각됩니다. 

 

그리고 대게와 홍게도 팔아야 포항대게횟집이겠죠?

좋은 게를 고르는 법은 참 쉽습니다. 그냥 게를 많이 보고 많이 먹어보면 됩니다.

그래 kg은 과학적 무게의 단위니까 이것을 기준으로 사야지! 게 中에도 껍질 무게가 많이 나가는 것이 있고 그렇지 않더라도 살 대신 물이 찬 경우도 있습니다. 주의하세요.

그래 마릿수! 그럼 마릿수를 보고 사는거야!

음... 일단 이 영상부터 보고 가실까요?

2019.01.12 - [잡's생각/그냥 함 웃자] - 대게 or 홍게 고수라면 한쪽 입고리가 올라가게 만드는 영상

대게 or 홍게 고수라면 한쪽 입고리가 올라가게 만드는 영상

 

tv에서는 눌러보거나 색깔을 보라고 하는데... 실제로 좋은 것을 만져보지 못한 사람에게는 무용지물입니다. 

굳이 눌러 보지 않아도 됩니다.

그저 보면 알 수 있습니다.

 

좋은 물건을 계속 보다 보면 자연스럽게 좋은 것을 구분하는 눈을 가지게 됩니다.

 

계속 소개 해 드릴게요. 좋은 물건.

 

기호에 따라 '멍게', '해삼', '소라' 등을 섞을 수 있으니 미리 말씀 해 주세요...

 

와... 40인분... 일일히 손으로 썰어서 더 힘들었습니다.