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대게

2021년 3월 영덕박달대게, 홍게 시세 알려드립니다. 이번 달 대게 살 수율도 보고 가셔요~ 2022.11.03 - [풍물거리 58호 포항횟집/수족관] - 2022.11.02 영덕박달 대게 시세, 이번에는 초록색 라벨.(1.5kg, 0.5~0.6kg) 2022.11.02 영덕박달 대게 시세, 이번에는 초록색 라벨.(1.5kg, 0.5~0.6kg) 2022년 11월 02일 영덕대게가 드디어 들어왔습니다. 가격은 보자... 그냥 간단하게 100g 당 10,000원! 이라 하고 싶지만... 셈이 그리 간단하지는 않습니다. 우선 요것은 영덕박달대게 1.5kg, 초록색 라벨 aldkzm.tistory.com 영덕대게 값이 비싸다 생각해서 수입산 먹고 가시는 분이 대부분입니다. 물론 오르고 있음은 분명하지만 그럴거면 영덕에 굳이... 이런 게들도 있는데 말이죠. 작아서 먹기가 약간 불편 할 수도 있지만 살..
영덕 대게 손질 또는 먹는 방법(동영상 모음) 새우 전용 가위도 나왔는데... 아직 대게 전용 가위는 없습니다.게 껍질이 안에 있는 속살보다 단단 할 뿐만 아니라 모양도 그리고 살의 포화 상태도 각양 각지라서 순전히 시전자의 스킬에 달려 있습니다. 그래서 드시는데 도움이 되라고 영상 몇 가지를 올려봅니다. 1. 살이 꽉 차있을 경우안 나오지요? 그죠? ㅋㅋㅋ위 영상은 속살이 연해서 끊어져 나와 잘 안나오는 경우 입니다.몇가지 생략 해도 되는 동작이 있지만 대략적으로 괜찮은 방법입니다. 수입산이지만 녹장에다 살도 꽉차 있어 맛있어보이네요. 살을 반으로 가른다는 점에서 아쉬움을 느끼지만 게 포크 등 도구를 이용 해 긁어먹고 손질이 쉽다는 점에서 괜찮은 방법입니다. 관절을 꺽어 심을 제거하는 것이 꽤 인상적입니다. 사실, 저렇게 심을 먼저 제거하고 칼집이..
김건모씨 대게 그렇게 찌면 안되요~미우새 64화 끝판왕 신승훈 스트리밍 영상 링크는 글 속에 포함되어 있습니다. 미운 우리 새끼에 대게가 나왔다던 부장님의 말씀을 듣고 한번 찾아 보았습니다.그런데 삶아 놓은 자태부터 뭔가 이상하다는 느낌을 받았습니다.왜 저렇게 찌지? 무릇 대게를 안다는 분들은 아실겁니다. 대게는 뒤집어서 삶아야 한다는 것을. 이 영상에서도 입을 찢은 뒤 물속에 넣으면 자칫 몸속으로 물이 들어가 싱거워 질 수 있다는 것을 간과하고 있다. 김건모씨 처럼 찌면 입이나 밑구녕으로 찌는 과정에서 장이 유출 될 수 있습니다.따라서 #뒤집어서, 뒤집어서 쪄야 합니다.자칫 대게를 보지 못한 분들에게 오해를 불러 일으킬까 염려 되어 알려 드립니다. 그 증거로 영상 45분 쯤 참고하면 대게 입가에 장이 많이 묻어 나온 것을 볼 수 있습니다.아마도 입에 칼집을 낸 것..
[이벤트]11월 영덕박달대게... 너무 비싸 에라 그냥 마진 없이 팔아버리자. 아니나 다를까 11월달 영덕(오리지날)박달대게 원가가 너무 비쌉니다. 너를 어찌 하면 좋을꼬... 에라 모르겠다. 조금 손해 보더라도 마진 조금 남기고 팔아버려야 겠다. 다 먹어버려도 되지만... 그렇기에 양도 조금 되고... 그냥 빨리 팔아치우는 것이 맞을 듯합니다.물건이 조기 소진 될 수 있으니 천천히 서두르세요. 넘어질라. 택배도 가능합니다. 054-734-045010-7165-04582017/10/12 - [풍물거리 58호 포항횟집/포항대게회집이란?] - 대게, 홍게, 각종 해산물 택배 가능합니다.(054-734-0458, 010-7165-0458) 한시적인 이벤입니다.생물 맛보시고 마음에 드시면 계속 거래 해 주세요.단골분들에게는 혜택이 더...

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