동해안에서만 나오는 특산물 횟대기! 홍치라고도 하지요.

https://www.facebook.com/ps58p

포항대게회집 페이스북 메인 사진으로 올려놓은 것이 바로 홍치! 표준어로 횟대기라고 합니다.

삼세기도 같이 넣었는데 밑에 사진에는 안 보이네요.

처음에는 그저 맛나고 신선한 물고기라 생각되어 메인으로 올려놓았지만 아래 동영상을 보니 세삼 특별한 물고기라는 것을 알게 되었습니다.

서해안, 남해안에서는 볼수 없고 오직 동해안에서만 볼 수 있는 횟대기!

생긴 것은 비슷 비슷 하지만 종류가 여러가지입니다.

대구횟대, 무늬횟대, 가시횟대, 동갈횟대, 빨간횟대 등 등

위 사진을 보면 주로 대구횟대(횟대 中에서 제일 맛나다는)들이 많은 것을 볼 수 있습니다.(일본어로는 츠마구로카지카 입니다. 출처 : http://slds2.tistory.com/1853)

횟대기의 맛은 씹는 식감이 좋고 맛이 담백하다입니다.

대구횟대는 단단하고 살의 탄력이 강하다???고 하는데 막입이라서 그런지 식감이 탄력이 있다기 보다는 씹을수록 고소한 맛이 나는 것이 꼭 밥식혜 같은 반찬에서 나오는 그런 식감이라 생각하면 됩니다.

밥식혜란 포항지역 특산품으로서 주로 오징어, 가자미 등을 많이 쓰지만 횟대도 맛이 좋아 재료로 많이 쓰입니다.

포항횟집에 걸맡게 오늘은 포항의 특산품 횟대기를 다뤄보았습니다.