대게 손질법 썸네일형 리스트형 2021년 3월 영덕박달대게, 홍게 시세 알려드립니다. 이번 달 대게 살 수율도 보고 가셔요~ 2022.11.03 - [풍물거리 58호 포항횟집/수족관] - 2022.11.02 영덕박달 대게 시세, 이번에는 초록색 라벨.(1.5kg, 0.5~0.6kg) 2022.11.02 영덕박달 대게 시세, 이번에는 초록색 라벨.(1.5kg, 0.5~0.6kg) 2022년 11월 02일 영덕대게가 드디어 들어왔습니다. 가격은 보자... 그냥 간단하게 100g 당 10,000원! 이라 하고 싶지만... 셈이 그리 간단하지는 않습니다. 우선 요것은 영덕박달대게 1.5kg, 초록색 라벨 aldkzm.tistory.com 영덕대게 값이 비싸다 생각해서 수입산 먹고 가시는 분이 대부분입니다. 물론 오르고 있음은 분명하지만 그럴거면 영덕에 굳이... 이런 게들도 있는데 말이죠. 작아서 먹기가 약간 불편 할 수도 있지만 살.. 영덕 대게 손질 또는 먹는 방법(동영상 모음) 새우 전용 가위도 나왔는데... 아직 대게 전용 가위는 없습니다.게 껍질이 안에 있는 속살보다 단단 할 뿐만 아니라 모양도 그리고 살의 포화 상태도 각양 각지라서 순전히 시전자의 스킬에 달려 있습니다. 그래서 드시는데 도움이 되라고 영상 몇 가지를 올려봅니다. 1. 살이 꽉 차있을 경우안 나오지요? 그죠? ㅋㅋㅋ위 영상은 속살이 연해서 끊어져 나와 잘 안나오는 경우 입니다.몇가지 생략 해도 되는 동작이 있지만 대략적으로 괜찮은 방법입니다. 수입산이지만 녹장에다 살도 꽉차 있어 맛있어보이네요. 살을 반으로 가른다는 점에서 아쉬움을 느끼지만 게 포크 등 도구를 이용 해 긁어먹고 손질이 쉽다는 점에서 괜찮은 방법입니다. 관절을 꺽어 심을 제거하는 것이 꽤 인상적입니다. 사실, 저렇게 심을 먼저 제거하고 칼집이.. 이전 1 다음
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