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박달이라고는 하는데... 어찌되었건 대게와 홍게(붉은대게) 맛 비교 영상 & 먹방방송 영상에서는 박달홍게와 박달대게라고 하지만... 보시다 보면 크리에이터 분도 이건 좀 아니다라는 분위기로 진행하시네요.확실히 박달이라고 하기에는...제가 생각하는 박달은 요거거든요.여튼 적날하게 홍게와 대게를 비교하시고 평을 내려 주시니, 참고하시기 바랍니다. 박달이라는데 완전 민둥산이네.
킹크랩, 대게, 털게, 꽃게, 랍스타를 비교 해 보니(언제 가장 쌀까?) 인어교주해적단이라는 유투버가 킹크랩, 대게, 털게, 꽃게, 랍스타를 구입하고 맛보고 기타 정보들을 정리 해 놓았다. 결론으로 회로는 랍스타,삶아먹는 살로는 블루킹크랩이 가장 좋다하니 왠지 대게 판매하는 입장으로서 아쉽지만 사견이니 겸허히 받아들이겠다. 몇가지 기타 정보를 덧 붙이자면, 대게 등에 붙은 알은 난낭으로 거머리 알이라고 했는데 정식 학명으로는 notostomum cyclostoma로 밑의 글을 참고하면 자세히 알 수 있다. 2016/07/04 - [풍물거리 58호 포항횟집/수족관] - 대게 등껍질에 붙은 검은거 정체가 뭐에요? 통칭하여 갑각류 회를 먹을 때 얼음물을 사용하는데 식감을 더 좋게 하기 위함이라 생각된다. 이때 보통 얼음보다는 시베리아 큐브를 사용하는 것이 더 좋을 듯하다. 얼음물 ..
김건모씨 대게 그렇게 찌면 안되요~미우새 64화 끝판왕 신승훈 스트리밍 영상 링크는 글 속에 포함되어 있습니다. 미운 우리 새끼에 대게가 나왔다던 부장님의 말씀을 듣고 한번 찾아 보았습니다.그런데 삶아 놓은 자태부터 뭔가 이상하다는 느낌을 받았습니다.왜 저렇게 찌지? 무릇 대게를 안다는 분들은 아실겁니다. 대게는 뒤집어서 삶아야 한다는 것을. 이 영상에서도 입을 찢은 뒤 물속에 넣으면 자칫 몸속으로 물이 들어가 싱거워 질 수 있다는 것을 간과하고 있다. 김건모씨 처럼 찌면 입이나 밑구녕으로 찌는 과정에서 장이 유출 될 수 있습니다.따라서 #뒤집어서, 뒤집어서 쪄야 합니다.자칫 대게를 보지 못한 분들에게 오해를 불러 일으킬까 염려 되어 알려 드립니다. 그 증거로 영상 45분 쯤 참고하면 대게 입가에 장이 많이 묻어 나온 것을 볼 수 있습니다.아마도 입에 칼집을 낸 것..
노화를 늦춰주는 물질(셀레늄)이 많이 포함 되어 있는 생선! 순위~ 1위는 당연히 고등어~ 미세먼지로 뭐라 할 때는 언제고 꼭 좋은 물고기 이야기 나올 때는 인용하더라... 주 메뉴는 아니지만 간혹 어판장 갔다오면 다른 물고기와 함께 같이 들어옵니다. 2위는 우럭 예전에 혹돔 다룰 때 쓰던 자료에 우연히(우연치고는 거의 주연급) 찍혔습니다.처음에 하얀 것은 민어, 고것을 밀처내고 등장한 검은 놈이 우럭입니다.평소에 먹이를 잘 주니 사람만 다가오면 머리를 들이미내요.우럭은 머리가 커 다른 물고기보다 회가 적게 나오지만 매운탕으로는 일품입니다.(사라는 저희가 채우니 너무 걱정마시기 바랍니다.) 3위 방어~ 자세한 사항은 링크를 따라가시기 바랍니다. 나머지는 순서대로 삼치, 조기(민어로 대신 하면 안되나요?), 청어, 가자미(판매중), 대구, 꽁치, 아귀 입니다.
지구온난화로 물고기 몸집이 30% 작아진다고 합니다. 지구 온난화로 인해 수온이 올라가 물고기들의 신진대사가 올라간다고 합니다. 그런데 아가미로 산소를 습득하는데 있어 한계가 있다고 합니다.이로 인해 성장이 제대로 이루어 지지 않아 많은 종이 30% 적어진다고 한다는데여기에는 대구, 오징어, 참치 등이 포함 되어 있습니다. 어쩌면 아가미로 숨쉬기 힘들어진 물고기가 진화하여 허파를 가질 수도 있겠네요.앞으로 기대됩니다.다윈의 진화론이 맞는지 아니면 신이 존재하는지. 여튼 회를 좋아하시는 분들은 먹을 수 있을 때 여러가지 먹어봅시다.

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