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대게손질법

대게 손질법(버터플라이나이프)~통통한 다리살을 통째로 먹겠다는 인간의 욕망 2018/12/01 - [풍물거리 58호 포항횟집/수족관] - 대게 손질법 ver.2(양단 자르기), 가위만으로 대게를 먹어보자. 대게 손질법 ver.2(양단 자르기), 가위만으로 대게를 먹어보자. 아무리 좋은 영덕박달대게라고 하더라도 수명이 다 되거나 기타 요인으로 인해 죽습니다. 고로, 죽기 직전에 선별하여 쪄 먹어야 하는데 그 中 한 마리로 대게 손질하는 방법을 잠깐 소개 하려 � aldkzm.tistory.com 일전에는 양단 자르기에 대해 소개한 적이 있다. 이 방법도 나쁘지는 않지만, 대게살을 통째로 먹겠다는 인간의 욕망... 아니 요구가 끊임이 없어 대게맛집(?)에서 흔히 쓰는 방법을 보여주려고 한다. 우선 이번에 도움을 주신 대게군은 요것이다. 크~ 수입산이지만 크기도 크고 살도 꽉~ 차지..

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